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门尼粘度计，主要用来测定各种未硫化的天然橡胶，合成橡皮筋胶及再生橡胶的以门尼值表示的粘度，以及它们的焦烧时间和硫化指数。
门尼粘度是衡量橡胶平均分子量及可塑性的一个指标。门尼粘度用门尼粘度计测量，是一个标准的转子，以恒定的转速（一般2转/分），在密闭室的试样中转动。转子转动所受到的剪切阻力大小与试样在硫化过程中的粘度变化有关，可通过测力装置显示在以门尼为单位的刻度盘上，以相同时间间隔读取数值可作出门尼硫化曲线，当门尼数先降后升，从zui低点起上升5个单位时的时间称门尼焦烧时间，从门尼焦烧点再上升30 个单位的时间称门尼硫化时间。</CA>
门尼粘度（Mooney viscosity）又称转动（门尼） 粘度，是用门尼粘度计测定的数值，基本上可以反映合成橡胶的聚合度与分子量。
  按照GB 1232标准规定，转动（门尼）粘度以符号Z100℃ 1+4 表示。其中Z——转动粘度值；1——预热时间为1min；4——转动时间为4min；100℃——试验温度为100℃。
  习惯上常以ML100℃ 1+4 表示。